山葵和芥末的口感区别

2021-09-06 22:07 · 中药养生网 · 2次阅读

山葵具有特殊的香气和辣味,食用后没有强烈的刺激性。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈的刺激,吃完之后会流眼泪,味道十分强烈,同时对味觉和嗅觉均有刺激作用。

山葵富含碳水化合物,能给人体提供能量和膳食纤维。山葵还含有脂肪成分,食用后能增强饱腹感。山葵是一种调味品,同时属于一种辛辣蔬菜,这种蔬菜在市场上很少见到,不过,它是日本料理中最常用的调味品。

芥末分为两种,一种是黄色的,另一种则是绿色的,两种的口味相似,可以用作泡菜、腌制生肉或拌沙拉。芥末中含有硫氰酸盐成分,可以预防蛀牙,适量的食用对身体有许多好处。

不过,芥末的口感有点辛辣,并且有催泪的效果,平时要少吃,如果吃多了不仅对肠胃有刺激性,也会给身体带来很多不适。食用芥末时,可以搭配一些食物,不要直接吃芥末。对于不能吃辣的人来说,一定不要轻易尝试吃芥末。如果吃芥末后,不能接受芥末的味道,要多喝些温水,冲淡芥末的口味。

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