羊肚菌的营养价值!

2021-08-28 15:12 · 中药养生网 · 3次阅读

大家吃过羊肚菌吗?相信许多的人都吃过,这是一种非常珍稀的野生菌类,口感脆嫩,营养丰富,主要营养成分价值上是里面所含的各种氨基酸种类是非常多的,这些氨基酸对于促进新陈代谢、强身健体都有很好的功效,而且食用羊肚菌还具有益肠胃、化痰理气的食疗功效。下面一起来看看,关于羊肚菌的营养价值吧。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌,是一种纯天然的野生菌类,其营养成分比普通的肉类要高出许多,甚至是几十倍之多,生活中吃羊肚菌可以吸收其中的营养,然后补充身体所需物质,使身体更加的强壮。

相关研究测定表明,每百克的干品羊肚菌,营养含量主要包括有:34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

其中核黄素可以参与身体内生物氧化反应和能量代谢,可以提高机体对蛋白质的利用率,可促进生长发育、维护皮肤和细胞膜的完整性;因此成年人每天只需要吃3-4个的羊肚菌,便可以补充身体所需的核黄素。

此外,羊肚菌内含的氨基酸种类多达18种,其中就有8种是人体所必需,但是又不可以自身合成的氨基酸,这些物质对于身体的新陈代谢有非常好的帮助作用。

再者,羊肚菌内含的微量元素硒,是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输氧分子来抑制恶性肿瘤,另方面能加强维生素E的抗氧化作用,使致癌物的方向改变,从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌的功效作用

1、羊肚菌所含丰富的营养成分,纯天然无添加,是大自然的产生,对于身体滋补来说,是非常有好处的,经常食用羊肚菌有强身健体、提高免疫力的功效。

2、羊肚菌内含的丰富多糖成分,是一种可以抗菌、抗病毒的活性成分,对增强身体免疫力、抵抗疲劳、抵抗病毒、抑制肿瘤均匀很好的作用。

3、羊肚菌内的微量元素非常丰富,这些矿物质成分,对于消除焦虑、提高睡眠质量都有很好的疗效,对于男女老少来说,都是非常适合吃羊肚菌的。

4、羊肚菌除了有丰富的食疗价值以外,还是一种具有药用价值的绿色健康食材,有和胃消食、化痰理气的功效,主要用于治疗消化不良、痰多气短等。

5、此外,羊肚菌还具有补肾、壮阳、提神、补脑的功效,对于精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

6、吃羊肚菌具有很好的防癌抗癌的作用,因为它体内所含的矿物质元素硒、维生素E,可以改变癌物质的代方向,并且通过结合来解毒,从而减少或是消除致癌的几率。

羊肚菌的食用方法

【羊肚菌玉菇汤】

1、首先把羊肚菌洗净后,用温水浸泡变软。黑枣、白玉菇分别洗净;桂圆去皮。

2、把羊肚菌、浸泡羊肚菌的水顾虑以下,和高汤一起倒入纱煲内备用,放入黑枣和桂圆、白玉菇。

3、大火煮开后,换小火继续慢煮40分钟时间,关火之前撒上适量食盐即可。

【羊肚菌炖鸡汤】

1、首先准备好食材:羊肚菌、仔鸡、葱段、姜片、食盐。

2、把羊肚菌用流动清水洗去表明的泥沙和灰尘,放入40度左右的温水中浸泡30分钟时间。

3、仔子斩成块状,放入开水中灼汤1分钟时间,捞出放入纱煲内,放入羊肚菌,和浸泡的温水。

4、之后再加入适量清水,放入葱段、姜片,大火烧开,还小火慢煮40分钟时间。

5、最后关火前,根据自己个人口味爱好,加入适量的食盐调味即可。

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