滑子菇怎么做好吃?滑子菇的做法介绍!

2021-08-26 21:17 · 中药养生网 · 3次阅读

滑子菇,又叫做珍珠菇、滑菇,日本地区叫纳美菇,属于珍稀食用菌品种之一,主要原产地在日本,从1976年开始引进我国种植,现主要分别在我国的河北、辽宁、黑龙江等地,因为其表面上附有一层粘液,食用的时候滑润可口而得名为滑子菇。

滑子菇怎么做好吃?

一、【彩椒滑子菇】

材料:滑子菇适量、黄彩椒、红彩椒、尖椒各一个。

配料:食用油、食盐、鸡精。

做法:

1、首先把滑子菇用清水清洗干净,沥干水分备用;三种辣椒各切开成一片片的。

2、起热油锅,加入适量的食用油,倒入彩椒,大火不停的翻炒,大概炒一分钟的时间。

3、最后倒入清洗好的滑子菇,翻炒,熟透以后即可加盐、味精,然后再翻炒均匀为止。

二、【白菜炒滑子菇】

材料:滑子菇,白菜叶,肉段,葱花,姜片,盐,酱油。

做法:

1、各种材料清洗干净,准备好配料;

2、接着再烧热油锅,放入葱花、姜片爆炒,倒入滑子菇和白菜,至到变软。

3、接着放入盐、酱油等调味品,最后再将熟的肉段加进再翻炒几分钟即可出锅。

三、【滑子菇瘦肉汤】

材料:滑子菇、猪瘦肉、姜片、葱花、食盐。

做法:

1、滑子菇清洗干净;猪瘦肉切片,用少量的淀粉转均匀;

2、锅内加水烧开,然后倒入滑子菇和猪瘦肉,一起烧开。

3、等熟透以后,加入姜片和葱花、食盐即可起锅食用。

四、【干煸滑子蘑】

材料:滑子蘑、芹菜丁、川椒丁。

配料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。

做法:

1、洗净滑子菇以后,用开水灼烫一下,然后沥干水分,在滑子菇上沾上淀粉。

2、把油锅烧热,等到油温有六成热的时候放上沾好淀粉的滑子菇,炸成金黄色。

3、接着再用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。

滑子菇的营养价值

1、滑子菇味道鲜美,营养丰富,在菌伞表面的黏性物质上有一种核酸,对于保持人体的精力、脑力都有很大的益处,并且有明显的抑制肿瘤的作用。

2、滑子菇内含丰富的粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。

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