枸杞放久了变黑能吃吗?受潮发黏还能吃吗?

2021-08-20 21:41 · 中药养生网 · 3次阅读

枸杞是日常生活中常见的一种滋补食材,其具有很好的保健功效,因此很多人都喜欢买一些囤在家里食用。而如果枸杞买多了一下食用不完,就会保存起来,但在保存中总会有些问题。那么枸杞放久了变黑能吃吗?枸杞受潮发黏还能吃吗?

一、枸杞放久了变黑能吃吗?

枸杞放久了出现发黑的情况,需要由具体情况判断能不能吃。

1、枸杞如果是表面均匀发黑,但是掰开内里看颜色不黑的话,它就不是坏的,是可以吃的。

2、如果枸杞出现了黑点黑斑,掰开里面的部分也是黑的,就不应该继续再食用了。

二、枸杞变黑是什么原因?

1、色素氧化

枸杞变黑的原因之一是色素氧化的形成,这与其内里含有的物质有关。那么枸杞中含有大量的酚类化合物,长期繁殖之后,酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物,导致枸杞出现发黑发暗的情况。

2、发霉

枸杞变黑的原因之二是发霉形成,这种情况大家就一定要注意了。那么被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑黑点的情况,是霉菌滋生之后的结果,因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌,因此不建议食用。

三、枸杞受潮发粘还能吃吗?

枸杞只受潮发粘的话还能吃。

枸杞说实在的,它是中药材中比较难保养而容易受潮的品种。因为枸杞中含有丰富的糖分,干燥的糖分会有吸水性,因此没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分,出现发黏、发潮的情况,这种只是因为水分增加出现情况改变的枸杞是还能吃的。

四、枸杞受潮之后怎么办?

1、先将受潮的枸杞(会结块)放在冷藏室中,冰冻20个小时以上;

2、然后将冰好的枸杞块拿出,将枸杞嗑散成粒;

3、最后再烘干或者直接放入冷冻室保存即可。

五、枸杞受潮后怎么变干?

1、微波炉烤干

枸杞受潮后可以通过用微波炉变干,这个方法也很简单。将枸杞平铺在烤盘上,烤箱温度控制在60℃,将烤盘放入烤箱,直到烤箱中的枸杞变得足够干之后关火,然后将枸杞留在烤箱中晾凉,降至室温之后装袋保存即可。

2、阳光晒干

枸杞受潮后还可以通过阳光晒干,但要注意不建议用太阳暴晒。因此可以在早晨太阳不强烈的时候将枸杞拿出去晒,等中午太阳变大之后确定一下枸杞的干度足够,然后装袋保存即可。

六、枸杞怎样保存不受潮?

1、枸杞买回来之后,先用烤箱控干一下,然后密封放在阴凉干燥的地方保存。

2、也可以将枸杞密封好,然后置于冰箱冷藏,可以存放两年之久。

3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将枸杞放入,抽出袋内空气密封袋口,置阴凉处贮存即可。

七、买回来的枸杞需要清洗吗?

买回来的枸杞不建议直接清洗。

一般我们买回来的枸杞是不建议直接清洗的,因为枸杞中的含有丰富的糖分和可溶性营养成分,如果买回来就清洗干净的话,大量的有效成分流失,并且糖分溶出之后枸杞粘性增大,更不易烘干了。

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