新鲜松茸什么时候上市?松茸什么季节有?

2021-08-19 10:58 · 中药养生网 · 5次阅读

新鲜松茸,是一种非常珍贵,而且营养价值非常高的真菌类,因其对生长环境要求非常的高,所以产量上有效,只生长在纯天然、远离任何污染的原生态森林中,所以堪称是真正天然的绿色健康食品,深得人们的喜爱,每年新鲜松茸上市的季节里,许多吃货们就开始预定新鲜的松茸,只为了尝那个鲜。那么,新鲜松茸什么时候上市,什么时候有?继续往下了解吧。

新鲜松茸什么时候上市?

新鲜松茸的上市季节,是在每年的7月低到8月份开始,也有的产地因为气候上的原因,所以会推迟到9月上市,这个时候大家可以在吉林省、云南省、四川省、西藏等地区的山名手里购买到新鲜美味的营养松茸。

新鲜松茸什么季节有?

新鲜松茸的采摘季节,一般都是在夏秋季节里;新鲜松茸的采摘时间,一般都是在每年的8-10月份,等到了11月份的松茸,口感就没有那么的鲜嫩了,会显得比较老一些;大家如果是想留着新鲜松茸的那种美味口感的话,那么可以选择把它用干净的布擦洗干净偶,再放入冷藏柜内,不过这样的保存方法不宜存放很长时间,因此最好的做法是晒干存储,因为松茸只要干燥以后,就可以保存很长一段时间。

新鲜松茸的选购方法

1、挑产地。因为松茸对生长环境要求过于苛刻,只生长在远离人烟的自然环境中,所以我国只有少数地方是生长松茸的,而且各地区所产的松茸品质差异很大,价格上也相差很多,其中云南省香格里拉境内,高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸。

2、看颜色。新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的,大家购买的时候一定要认真看清楚,如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下,说明松茸已经变质了。

3、闻气味。大家可以拿起松茸闻一闻,如果是好品质的松茸,闻起来的时候有一股独特的香味,这是非常明显的一个特征,如果是闻不到很香的味道,那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了。

4、观品相。菌冒相当,粗细均有的松茸,说明在发育过程中营养吸收得非常的充分,所以这样品相的松茸是非常难得的珍品。

5、掐水分。松茸在保鲜的过程中,水分过量的情况下,会破坏了松茸的纤维组织,所以大家在挑选的过程中,一定要挑选那些比较干燥,但是又略带一些湿润的新鲜松茸。

6、看茸龄。一般来说,小于5公分的松茸是营养不良的表现,如果采摘不及时的话,那么会变成是老茸,所以老茸和幼茸都属于是低等级的松茸。

7、看虫伤。松茸因为在生长过程中散发出独特的香味,所以会吸引较大的虫子来咬伤,留下很多虫洞,这些虫洞会直接影响松茸的口感和品质。

新鲜松茸的保存方法

1、想要常温下存放松茸,那么可以取家里的几片青菜叶子,然后把松茸包裹起来,放在比较阴凉潮汕的地方,这样可以保鲜松茸4-5天左右时间。

2、把新鲜的松茸去掉泥沙和杂质后,放在冰箱的冷藏室内,这样可以存放一周左右的时间。

3、把新鲜松茸,处理好了以后,然后放入冰箱的急冻室内,这样的方法可以存放几个月的时间,吃的时候再取出,用开水解冻后再烹饪。

4、把新鲜的松茸,切成片块,然后晒干,这样可以长时间保存,都不会出现变质的情况发生。

5、在云南地区里,当地人喜欢把松茸做成盐渍来保存,做法很简单,把整个新鲜松茸处理了以后,放入开水中煮5分钟时间,捞出沥干其中的水分,在上面撒上食盐,食盐可以把松茸里面的水分析出来,然后食用的时候,再捞出洗净,用清水冲洗干净以后,就可以直接做菜了。

想要吃到新鲜的松茸,大家可以选择在夏末初秋的季节里关注云南、四川、吉林省等地的松茸动态,这样可以方便大家及时吃到美味新鲜的松茸片。购买回来的新鲜松茸,一次性吃不完的情况下,一定要妥善保存松茸,切莫因为不当的存放而影响了新鲜松茸的口感和营养。

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