菠萝蜜的核可以生吃吗?

2021-08-12 08:11 · 中药养生网 · 4次阅读

波罗蜜是桑科波罗蜜属的常绿乔木,其原产于印度西高止山,南亚诸国均有引种栽培,在我国主要分布于广东、海南、广西和云南南部等地区,菠萝蜜食用起来味甜蜜浓香,富含糖类和维生素C等,爱吃的朋友就会好奇菠萝蜜的核可不可以食用,那么菠萝蜜的核是否可以生吃呢?

一、菠萝蜜的核可以生吃吗

菠萝蜜的核是不可以生吃的,菠萝蜜核含有大量的木质素,不容易被人体消化,容易造成肠胃不适、腹泻等症状。另外菠萝蜜的核直接生吃口感十分苦涩,相对于它的果肉来说难以下咽。如果想食用菠萝蜜的核最好还是煮熟后在食用,味如板栗。

菠萝蜜是水果,木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种,其品种十分多样,按包肉品味分“干包种”和“湿包种”两大类型。菠萝蜜的营养丰富,被誉为“热带水果皇后”,一颗菠萝蜜每100克含碳水化合物24.9克,钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等,经常食用对人体有极大的益处。

二、菠萝蜜的核怎么吃

菠萝蜜核不可以生食,但是煮熟或者炒制后的食用方法十分多样,常见的有盐水煮菠萝蜜核、菠萝蜜核煲汤等,具体的做法如下:

菠萝蜜核富含淀粉,在进行盐水煮食时,限烧开一锅水,放入洗干净的菠萝蜜的核,同时放入少许的盐,一起用温火煮,大约煮到一刻钟左右的时间即可出锅。在用菠萝蜜的核进行煲汤的时候要先将菠萝蜜的核清洗干净,然后在煲汤的时候,在汤里放入适量的菠萝蜜的核,等汤炖好之后,就可以喝汤吃核。

关于菠萝蜜我们就说到这里,还没有吃过菠萝蜜核的朋友也可以自己尝试一番,食用一种另类的“板栗”。

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