产妇鲫鱼汤的功效及做法

2021-07-19 09:53 · 中药养生网 · 8次阅读

鲫鱼别称土鲫、细头、鲋鱼等,肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉,民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,下面我们就一起来和尚要来看一看产妇鲫鱼汤的功效及做法吧!

产妇鲫鱼汤的材料

鲫鱼2条,白萝卜1个,豆腐1块,生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升。

产妇鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟,白萝卜切厚片,豆腐切成大块。

2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用。

3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼。

4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色。

5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟。

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味即可。

产妇鲫鱼汤的技巧

1、煮鲫鱼汤时一定要加热水,烧出来的汤才是奶白色的。

2、做产妇鲫鱼汤的时候一定要最后放盐。

3、鲫鱼的土腥味比较重,一定要去除鱼腹内的黑膜。

产妇鲫鱼汤的功效

1、预防疾病:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收,经常食用可补充营养、增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病等,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。

2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

3、美容养颜:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。而且,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

4、健脑明目:鲫鱼含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养、增强记忆颇有好处。同时,鲤鱼中含丰富的视黄醇、维生素等,这对提高视力有益。

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