酸价超标原因

2021-06-25 16:27 · 中药养生网 · 6次阅读

在日常生活中,我们经常说到瓜子、油炸食品或者植物油时间长了会有哈喇味,这个哈喇味就说明了油脂发生了劣变,专业术语叫酸败。酸价就是衡量油脂酸败程度的一个指标。那么酸价超标原因有哪些?

在化学中,酸价(或称中和值、酸值、酸度)表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾(KOH)的毫克数 。酸价是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。

对导致酸价过高的原因有如下说法:酸价一是原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化;二是生产过程中,对操作工艺控制不严,温度过高,时间过久,促使其含有的油脂加速氧化变质;三是成品包装不严,受温度、湿度的影响也会导致过氧化值增高,水分、空气、温度、光和杂质均可促使油脂酸败后产生醛、酮、酸致使产品酸价超标。

酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害,但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

以上就是小编为您介绍的酸价超标的原因有哪些相关介绍,希望这些小常识可以对您有帮助。

相关文章:

鸡眼的根有多深?

严重气虚吃什么补最快?

圈内老鬼到底是谁?真名是什么?真的是北京日报娱乐部副主编?

白头翁鸟喜欢吃什么食物、虫子?

奶豆腐怎么吃?

吉林周化辰为什么退休还被查?妻子是谁?

2021-05-10

吉林省人大常委会正厅级退休干部周化辰被查,此前周化辰就被查过还降级了,周化辰怎么“带病提拔”的?6月12日下午,中央纪委发...

智齿一定要拔吗?智齿牙龈肿痛怎么办?

2021-07-23

很多人在成年的时候,就会长智齿,有的智齿会影响生活,会偶尔肿痛。但是智齿需要拔吗?智齿牙龈肿痛怎么办?一起来了解下吧!智...

香水百合怎么养?

2021-05-04

香水百合是百合中的女王,其花瓣没有任何杂质,还有一股淡淡清香,非常适合家居养殖。那么香水百合该怎么养呢?下面尚要来小编一...

睡觉减肥法:怎么提高睡眠质量?

2021-05-18

不知道大家有没有听说过睡觉减肥法,其实睡觉睡对了是有很不错的减肥作用的,能够通过睡来影响身体荷尔蒙的分泌进而分解脂肪,对...

农村养什么鸡赚钱?

2021-05-03

鸡是最常见的家畜之一,在乡村地区每家每户都会饲养,而随着大规模养殖技术成熟,家养的土鸡更受人欢迎,而除了常见的家鸡外,鸡...

小儿碱性磷酸酶偏高是怎么回事?

2021-07-31

转氨酶中包含一种常见的酶,叫做碱性磷酸酶,广泛存在于人体各器官组织中,以肝脏细胞中最多,许多人对碱性磷酸酶陌生,那么如果...

打篮球半月板损伤能自愈吗?

2021-07-29

半月板是2个月牙形的纤维软骨,位于胫骨平台内侧和外侧的关节面。其横断面呈三角形,外厚内薄,上面稍呈凹形,以便与股骨髁相吻...

薄荷的功效与作用

2021-06-21

薄荷不但用于风热表证和温热卫分证,也用于治疗风寒表证,薄荷疏肝理气,治疗肝郁气滞,对胃肠气滞、脘腹胀满同样有较好疗效;薄...

黑暗物质三部曲电视剧什么时候播?黑暗物质三部曲电视剧在哪看?

2021-07-30

黑暗物质三部曲电视剧是根据英国小说改编的电视剧,电影《黄金罗盘》恐怕大家听的比较多,就是根据黑暗物质首部改编的。黑暗物质...

1分钟立马睡着的方法是什么?如何快速入睡?

2021-07-16

有很多人睡觉是非常的困难的,那么1分钟立马睡着的方法是什么呢,如何快速入睡,小编整理了相关信息,希望会对大家有所帮助!1怎...

肌研洗面奶是皂基吗?弱酸性氨基酸洗面奶

2021-05-24

肌研洗面奶不同于它同品牌的水乳那么出名,很多人都是没有用过肌研家的洗面奶的,有的人听说是皂基,更没有买的想法了,下面介绍...

鹿血粉的功效与作用是什么?

2021-05-10

相信很多人都听过鹿血粉,但是却不知道它具体是什么,简而言之,鹿血粉就是用梅花鹿或者其他鹿类动物的血经过提取再高温亮晒烘干...

mlb是什么牌子中文名?

2021-07-13

MLB其实不是一个品牌,是指北美职业棒球大联盟(Major League Baseball )。和大家最熟悉的NBA一样,它们在棒球比赛之外并不参与运...

鸡内金的功效与作用是什么?鸡内金百科知识大全

2021-05-17

鸡内金,中药名。为雉科动物家鸡Gallusgallusdomesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后,取出鸡肫,立即剥下内壁,洗净,干燥...

BIM是什么?BIM包括什么?

2021-07-29

对于BIM的认识目前国内分歧还是比较严重,有的说是技术,有的说是软件,有的说是平台,有的说是工具,那么到底这个BIM是什么?BIM...

文章标签